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搜铺网动静:为了迎合愈加多样化的消费市场需求,各年夜品牌餐饮除了了踊跃立异、推出“吊儿郎当”的单品,诸如肯德基在持续推出可食用的炸鸡味指甲油、防晒霜以后,又在喷鼻港门店推出了两款日式暖锅;适口可乐公布将在2017年第一季度推出即饮冰滴咖啡以及奶茶...多品牌、多条理结构同样成为今朝各年夜餐饮企业较为经常使用的转型体式格局。那在2016年,又有哪些新丁被推入市场?

王品:本年两岸再开3个新品牌

自本年元旦,王品集团创立以来引入的首个跨足中餐品牌——“PUTIEN莆田”在台湾开业后,王品董事长陈正辉就暗示,将来成长将进入与国际接轨的3.0时代,将以“构造创业”的体式格局开立异品牌。今朝计划台湾下半年将开出2个新品牌,估计一个在第三季、一个在年末,菜色因签属保密协定不克不及吐露。中国年夜陆第三季亦会开出新川菜品牌,估计本年底中国年夜陆总门店将达150-160家。

至于其他各品牌瞻望,王品董事长陈正辉暗示,十年以上的老品牌王品、西堤、陶木屋不太可能再开店,顶可能是迁店、或者测验考试进入较小的都会,但像莆田、石二锅、hot 7等新品牌的展店时机仍较年夜,如石二锅今朝约52家,将来有时机开到100家。鹅夫人本年估计再展店8-10家,将来也会带回台湾。

57度湘:本年推3个新品牌

从小猪猪到水货,57度湘近几年推出的新品牌年夜多体验性比力强。而为了继承吸引80后、90后消费者,57度湘规划本年再推出三个新品牌。此中一个是主打土家族特点菜,与东南亚菜、西餐相联合的品牌——“用饭天子年夜”,今朝第一家店已经在长沙开出。别的计划中的两个品牌:一个是西餐类品牌,另外一个是高端定位的淮阳菜品牌。为推进品牌设置装备摆设,57度湘还在上海建立了一家投资治理公司,旨在成为餐饮新品牌的孵化器。

而集团旗下其他品牌的扩张规划也在继承。小猪猪将来三年以内门店数目将扩到200-300家,拓展区域以1、二线都会为主,并延长至部门三线都会。“57度湘”将规划针对于2、三线都会,如湖南岳阳、郴州、四川德阳、绵阳等推出副品牌,投资金额更小,店面更小,拓展速率会相对于更快。于2015年新推的“鱼乐水产”暂时规划一年开1、两家摆布,采纳直营体式格局。

外婆家:已经开3个新副牌 另有两个在路上

1月1日,外婆家走过17个年初后追溯杭帮菜的寻根之作——“宴西湖”试业务;4月20日,杭州以致天下第一家主打季候虾的全虾馆——“你别走”试业务;近日,持续两年在东京米其林餐厅指南中上榜的拉面馆哺哺拉面在北京正式业务。而这就是外婆家吴国平在本年内打出的三张极新副牌。

此中,“宴西湖”人均500的定位,没有包厢,仅面向高端白领小我私家消费,仅开放晚饭预定的定位显患上有点异类。“你别走”的产物定位是“世界虾”以及“四序虾”,从食材的专业性思量,拔取了差别处所特点的上风品种,诸如新西兰螯虾、加拿年夜牡丹虾、波士顿龙虾、宁波虾姑、德清河虾、湖北小龙虾等。哺哺拉面则是外婆家推出的第一个自力海外品牌,也是其第15个副牌餐厅,估计2017年在中国一线都会仅开3—5家分店。

此外,早前吴国平还向记者吐露,外婆家今朝已经经注册新的杭帮菜品牌“杭儿风”,人均消费120元以上,门店或者开在杭州孩儿巷四周的嘉里中央。将来,外婆家还可能会引入咖啡品牌。

争鲜新品牌——点心道、点争鲜

在全世界已经有380家门店的迴转寿司霸主争鲜集团,在新创品牌“点争鲜”争夺中高端客层青睐以后,正式跨足港式点心再创品牌“点心道”挥军中式餐饮,并于8月15日在台北开设首家旗舰店。

此中“点争鲜”的定位近似日式居酒屋,菜单上除了了争鲜最擅长的寿司、生鱼片,并增长烤物与炸物,同时增长饮料选择性,方针平均客单价为300元,较争鲜迴转寿司提高100元摆布。今朝,该品牌已经在台北桃园南坎台茂购物中央、竹北,和南港Citylink乐成开出3家连锁店。

“点心道”则主攻虾饺、烧卖与凤爪等港式点心,同时兼有宫保鸡软骨、上汤煨娃娃菜与红油抽手等风韵小点,平均客单价方针订在400元。且为了强化品牌竞争力,“点心道”标榜是与喷鼻港点心专门店“笼太子”互助,由对于方提供港点烹饪技能引导。

顶新推新品牌“那不乐思” 首店落地上海

7月尾,顶新旗下首家“那不乐思”披萨店在集团上海总部年夜楼下开业,它同样成为继康师傅年夜排饭以后,顶新集团又一个直接落户一线都会的新品牌。且与常见披萨品牌差别,“那不乐思”披萨店借用外洋介于正餐以及快餐之间的“舒食”观点,情势更为时尚生动,主打意年夜利薄饼披萨,消费者可以在半开放厨房的自选台上自选原料自由搭配,上餐速率快,整个用餐历程没有桌边办事。

对于于将来扩张,“那不乐思”除了了首店落地上海,将重要选择在一线都会开店。

此外,顶新集团正在研究将其在台北谋划的布列德面包店引入内地,首选店址一样是上海等一线都会。

味千旗下新副牌——工具烧

4月30日,味千拉面旗下时尚串烧品牌——“ROBOQ工具烧”上海首店开业。该品牌依托天下专利智能无油烟烤串呆板进军高端串烧市场,产物交融工具方美食特点,以串烧产物为主打,并配以潮水简食以及特调饮品,深患上时尚年青族群接待。

事实上,除了了新推出的“ROBOQ工具烧”,味千的多品牌战略已经经形成金字塔形品牌矩阵。高端品牌如以及歌山、烧肉孙三郎,中高端品牌如喜多藏、面屋武藏、UCC coffee shop等,公共品牌则有味千拉面、i烧、东京食尚、美厨汇、天厨等。今朝,味千旗下已经有十余个副牌。只是除了了味千拉面外,这些子品牌范围遍及较小,在市场上险些看不到踪迹,对于事迹拉动作用也其实不较着。

年夜鸭梨推新品牌“爆棚”

作为一个已经经建立近20年的餐饮品牌,一直定位在社区平价家常菜的餐饮品牌年夜鸭梨近来也最先筹办新品牌——“爆棚”,并已经经在北京张家湾和土桥开设门店举行试业务。据悉,这是年夜鸭梨为进军商圈设计的越发年青化的品牌。不仅新店的装修气势派头与年夜鸭梨门店有很年夜差异。餐厅的部门后厨也对于外公然,让消费者可以看到菜品加工处置惩罚的历程。可是两家新店在产物方面与年夜鸭梨的差异其实不年夜,仍旧连结着年夜鸭梨平价交融菜的气势派头以及定位。

据年夜鸭梨相干卖力人先容,今朝尚未正式启用“爆棚”这一品牌名称,这两家门店今朝处于为往后进驻商圈举行试错以及调解的阶段。而另外一方面,受制于经济情况因素,年夜鸭梨也已经放缓了扩伸开店速率。今朝年夜鸭梨共有58家直营店,重要漫衍在北京及部门二三线都会。且年夜鸭梨本年没有开店,并对于房钱上涨幅度较年夜的门店举行了关店处置惩罚。

呷哺呷哺重金打造新品牌“湊湊”

吧台式小暖锅连锁餐饮呷哺呷哺则花重金打造了主打聚首观点的中高端新品牌湊湊,第一家门店也是旗舰店开在了北京三里屯通盈年夜厦。据悉,湊湊不仅提供暖锅正餐办事,还会在上午11点到凌晨3点提供茶歇、宵夜办事,与外卖平台互助,在周边的三里屯商圈提供外送办事。此外,湊湊还把台湾夜市上的经典小吃搬到了京城。

且差别于呷哺呷哺人均消费五六十元的中低端定位,湊湊设定的人均消费金额为120-150元,定位中高端餐饮。为此,湊湊在菜品、情况以及办事上也都举行了周全进级。

至于将来成长标的目的,湊湊CEO张振纬暗示,本年规划开七家湊湊分店,并在两三年内铺向天下,将来将连结每一年开店三四十家的节拍。在公司架构上,湊湊与呷哺呷哺将彻底自力运营,湊湊将来也将零丁上市。

合兴餐饮集团新品牌——港壹煲

在引入日本吉野家以及美国DQ等餐饮品牌,并自立立异了PPL、芳叔等品牌以后,7月26日,合兴餐饮集团旗下的新品牌“港壹煲”在北京正式业务。据悉,港壹煲是一家致力于打造聪明餐厅、打造正宗港式煲仔饭的怪异品牌。除了了位于北京地三街的港壹煲体验店外,还将陆续在北京开展40家外卖专门店。

除了此以外,连锁餐饮集团瓦城在瓦城泰国摒挡、很是泰观点餐坊、101湘湖南摒挡、年夜心新泰式面食等品牌以外,也规划在年末前推出中式摒挡新品牌;小南国则将引进新生代受众餐饮业态,把国际一线品牌、稀缺资源引入中国市场,同时还致力于连锁成长单品类高坪效门店......

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